在我們這麼多款的巧克力中都有一個共通的特點，全部都由高品質的優良原料製成。俏客迷的巧克力原料有精挑細選的多種可可豆、有來自於全世界20個國家的頂級配料，純手工製成的巧克力絕對是空前絕後的絕佳美食體驗。
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冷凍乾燥水果
冷凍乾燥(或稱低壓冷凍法)是一種產品處於冷凍狀態下被急速乾燥的過程，在過程中，產品先被冷凍，隨著周遭壓力的下降，緩慢地增溫讓處於冷凍狀態的水分消失。明確地來說，直接將固體的冰塊昇華到氣態的水蒸氣，避免液態的現象發生。而果糖含量不會成為任何破壞。第二，在冷凍乾燥過程中不存在形式的液態水，換句話說，不發生蒸發。因此，有價值的物質，如營養成分，不留果與蒸發的水，但完全在水果依然存在。
與其他傳統的乾燥方式相比，冷凍乾燥有兩個優點，首先，在整個過程中沒有過度加熱，因此原料中原有的價值的成份不會在加工時被破壞或流失，維生素也不會遭到分解，產品仍保有原有的色澤和口感，以及原料中的果糖也不會因加工而減少。另外，在冷凍乾燥過程中不會有出水的狀況，換句話說，並不會有蒸發的現象產生。因此營養成分不會因為蒸發作用而消失，反而完整地留在水果果實當中。
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胡桃
從外表上來看，胡桃類似於核果，但他們裡面的性質是不一樣的。胡桃含有甜味，香氣明顯，並富含有大量人體所需的物質，也被人們稱作為理想的食材之一。將胡桃添加在巧克力裡，絕對是你最佳的甜點選擇。 |
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皮埃蒙特榛子
來自於義大利皮埃蒙特的榛子是世界上最頂級的榛子，不僅僅只有我們贊同，就連米其林餐廳主廚和全球最好的糕點店首席廚師都認可它。這些含有香氣的榛子只生長於義大利朗格的山坡，那裡的的土壤肥沃，光照充足，結合了帶有鹽味的海風將榛子培育得更加完美。
它含有令人難忘的醇厚奶油香味，這特殊的味道很難讓人將它與其他的榛子混淆，因此也成為我們搭配其中三款巧克力的最理想的配料。
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大溪地香草海鹽
當波旁香草味的海鹽使用得宜時，會給味蕾上帶來一種極致的享受。我們最喜歡把它和焦糖巧克力粒結合，長期以來，帶鹽味的焦糖一直是我們的最愛。有了這種海鹽做為基礎原料，我們可以創造出更多不同的配料，而味道也絕對不會讓人失望! |
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紅酒海鹽
鹽和紅酒的搭配起源於法國，這點毫無意外。這特殊的海鹽來自於法國雷島，是一個法國西部沿海的小島。而享譽國際的波爾多紅酒，就不須再特別介紹了....將這兩個地區的頂級產品混合起來，絕對會是一場迷人的美食饗宴，當他們和巧克力搭配一起時，你絕對要品嚐一下! |
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